ZEYTİN YAĞLI BOMBAY FASULYE

MALZEMELERİ

• 1 bir çorba kasesi tepeleme haşlanmış kuru fasulye
• 4 diş sarmısak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber)
• 1 adet kereviz
• 1 tutam maydanoz
• zeytinyağ
• tuz, şeker, su

YAPILIŞI

Fasulyelerimizi akşamdan ıslatıyoruz, haşlıyoruz, soğutuyoruz. Tenceremize zeytin yağı döküyoruz. Sarımsağı ve soğanı ekliyoruz, kavuruyoruz. Üzerine mevsimine göre domates veya biber salcası ilave ediyoruz. Üzerine soğuk su ilave edip fasulyeleri tencereye alıyoruz. Kaynamaya yakın kerevizleri fasulye boyutlarına yakın doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzu, şekeri ve yeteri kadar suyu ayarlıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz, servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz ve kereviz yaprakları serpiyoruz AFİYET OLSUN

AKDENİZ SALATASI

MALZEMELER

• 1 adet kıvırcık veya göbek yada renkli otlar.
• yarım demet roka.
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 tutam maydanaoz
• 1 tutam dere otu
• taze nane
• 1 adet orta boy tom balık
• 2 çorba kaşığ tane mısır
• limon suyu
• zeytin yağ

YAPILIŞI

kıvırcık salatayı veya göbek salatayı ve rokayı yıkıyoruz.
kıvırcık ve rokayı servis tabağına alıyoruz.
Üzerine tom balığı parçaları serpiyoruz.
salatamızın orta kısmına bir tutam maydanoz koyuyoruz.
Etrafına dere otu koyuyoruz. Mısır tanelerini serpiştiriyoruz.
Salatamıza sos olarak limon suyu ve zeytin yağ kulanıyoruz.
Bu tur salatalarda sos servise yakın dökülmeli
arzuya göre taze nane kulanabiliriz AFİYET OLSUN

PRENSES ÇORBASI

MALZEMELERİ
1 yemek kaşığı margarin
1 adet rendelenmiş havuç (büyük boy)
1 adet piliç göğsü (küp küp)
12 adet kıyılmış mantar (ortas boy)
1 bir fincan rende kaşar2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 su bardağı kaynar su
yeterince tuz


YAPILIŞI
bir tencerede kızdırdığımız yağa rendelenmiş havuçu, kıyılmış pilici ve mantarı 3 er dakika ara ile soteliyelim. :Kaynar suyu, tuzu ilave edip on dakika pişirelim. Süt ile unu bir kaba koyup çırpalım, süzdükten sonra kaynayan çorbadan bir kepçe su alıpsüt ile un içine koyalım. çırpı ile karıştırarak çorbanın içine dökerek hızlıca karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. üç dakika kaynadıktan sonra köpüğünü alarak ocaktan alalım.
AFİYET OLSUN

BİFTEK SOTE FIRINDA

KEKİKLİ DOMATES SOSLU KAŞARLI
MALZEMELERİ
1 Yemek kaşığı margarin
4 adet biftek (kesilmiş, dövülmüş,karabiberlenmiş, tuzlanmış)
2 adet domates (büyük boy, soyulmuş, ince kıyılmış)
2 diş ince kıyılmış sarmısak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 kase rende kaşar

YAPILIŞI
Biftekleri bir tavada kızdırdığımız margarinde alt üst pişirip bir tabağa
alalım, aynı tavaya sarmısağı ilave edip iki dakika soteledikten sonra domatesi,
kekiği ve tuzu ekleyelim. Beş dakika daha soteleyip hazırladığımız bu harcı bifteklerin
üzerine kapatacak şekilde koyalım . Rende kaşarları da yayalım, 200°C ısıdaki fırında
kasarlar kızarana dek pişirelim. afiyet olsun